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Lunch&Tea

♦ 本日はチャイナタウンにほど近い場所に位置する「ティン・ホア」で飲茶ランチを、その後は2軒隣りの「ティー・チャプター」にて中国茶を堪能してきました。
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♦ チャイナタウンの駅から歩くこと10分、街並みも綺麗です。

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♦ 大衆食堂の様な店内、こちらは餃子&ショウロンポウが美味しい店としてローカルの方は勿論、日本人駐在員にも大人気のお店。いつも満席と言うことで開店30分前に到着、一番乗りでした・・・

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♦ スープ、ジャージャー麺、ショウロンポウ、パイのような餃子?!・・・どれも美味しい~!

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♦ 何よりも美味しかった一口餃子。皮はパリッと、中はジューシー
女性3人で食べるには十分な量で、合計してもS$43と大変リーズナブルで美味しいお店でした。
既にお店の入口には行列ができていたのでここではサクッと済ませ退散です~。

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♦ その後2軒隣の「ティー・チャプター」へ移動しゆっくりお茶の時間。
1Fは中国茶器や茶葉を販売、2Fはお茶やお茶受けのお菓子、数種類の飲茶も頂けます。
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♦ こちら、イギリスのエリザベス女王が20年前来星された時に座られた席として有名なのだとか。
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♦ 私達は足元が掘りごたつの様になっているお座敷席で頂きました。
お店の方が丁寧に道具や入れ方の説明をして下さいます。
お湯でポットを温め、茶器を温め・・・
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♦ 温めた茶器は茶器を掴む道具を使って中のお湯を捨てます。
その後茶葉を入れお湯を注ぎ最初のお湯は捨てる・・・これは茶葉の汚れをとる為だそうです。2度目に注いだお湯でお茶を頂きますが
まずは香りを堪能してから・・・
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♦ 縦長の器は香りを嗅ぐ為にだけ使われます。初めはほろ苦く、数十秒後には苦みのとれた爽やかな香りがしました。
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♦ いよいよお茶を頂きます。
茶葉はエリザベス女王が頂いた烏龍茶の「御用黄金桂(Imperial Golden Cassia)」を、
とても深みのある美味しい烏龍茶でした。
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♦ 中国茶芸は元々日本の茶道を真似た文化であり日本ように、客をもてなす、というよりはお茶を楽しむという大きな違いがあるようです。
とても楽しい一時でした✿
by catharine17 | 2010-03-12 20:02 | Spore/中華・飲茶

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